Ломи сэмон (англ. Lomi salmon, более известно как lomi-lomi salmon) — гарнир кухни островов Тихого океана. Это салат из свежих томатов и лосося, приготовление которого гавайцы переняли у западных моряков.[1]. Обычно нарезанный ломтиками солёный лосось смешивается с томатами, сладким луком Maui onion (или с зелёным луком) и, иногда, с жгучим перцем чили и молотым льдом. Блюдо всегда подаётся холодным. Другие варианты включают лосося, нарезанные томаты, огурец и сладкий лук.
Название lomi-lomi salmon блюдо получило из-за способа приготовления. Смешивание лосося с другими ингредиентами выполняется вручную, как бы «массируя» солёную рыбу (lomi-lomi — по-гавайски означает «массировать»).
Ломи-ломи сэмон — традиционный гарнир, подаваемый в гавайских lū‘aus. Это классическая составная часть угощения на большинстве гавайских праздников и приёмов и считается гавайским национальным блюдом.
Примечания
- ↑ Polynesian Cultural Center: Hawaiian Luau Food (недоступная ссылка). Проверено 19 июля 2009. Архивировано 21 апреля 2012 года.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .