| Крокембуш | |
|---|---|
 Свадебный крокембуш | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 | |
Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский десерт, представляющий собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощение в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество[1].
Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».
Крокембуш в массовой культуре
- В первой серии пятого сезона сериала «Отчаянные домохозяйки» между главными героинями, Бри Ван де Камп и Кэтрин Мейфеир, разгорается скандал из-за того, что Бри включила рецепт крокембуша в свою книгу рецептов.
- В последней серии одного из сезонов «Укрощения строптивых» леди на последнем зачёте по кулинарии должны были приготовить крокембуш.
- В 7 серии аниме «Antique Bakery» в кондитерскую поступил заказ на крокембуш, для которого карамельные нити готовили на месте заказа, так как карамель должна была быть свежей из-за особенностей вкуса.
- В 12 серии аниме «Великолепный кондитер» Амано Ичиго делает крокембуш в качестве рождественского торта.
- В 32 серии австралийского кулинарного шоу «Фартук победы» четверо участников в тесте на выбывание приготовили крокембуш.
- В 14 серии южнокорейской дорамы «Мисс Панда и мистер Ёж» дедушка Ежа делает крокембуш в кондитерской «Святой Оноре».
- В 14 выпуске 3 сезона украинского шоу МастерШеф команды соревновались в том, кто построит самый высокий крокембуш.
- В 12 серии 3 сезона «Две девицы на мели» главная героиня со своим напарником готовит крокембуш для урока по кулинарии.
- В 5 серии 1 сезона сериала «Фальсификация» на вечере в доме главной героини присутствует крокембуш.
- В 16 серии 3 сезона сериала Кухня (телесериал) крокембуш объявлен коронным блюдом повара Луи.
- В 788 серии аниме «Ван Пис» Большая Мамочка ищет крокембуш.
- В 3 серии 3 сезона «Полюби меня» отец Арнольда столкнул крокембуш со стола на землю.
Примечания
- ↑ Sarah R. Labensky, Alan M. Hause. On cooking: a textbook of culinary fundamentals. — Second Edition. — Prentice-Hall, Inc., 1999. — P. 961. — 1158 p. — ISBN 0138626405.
Ссылки
- Bigné (Pâte à Choux, or Cream Puff Dough) с иллюстрированной инструкцией
- Chocolate Croquembouches, рецепт из Epicurious
- Croquembouche, рецепт от Марты Стюарт
- Croque-en-Bouche, рецепт из Food Network
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .