WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Корча́га — большой глиняный, в XIX веке также чугунный[1] горшок[2] или большая кринка с широким горлом[1] с двумя вертикальными ручками. Использовалась для хранения различных пищевых продуктов и напитков (зерна, молока и т. п.). Например, корчага была пивная, бражная. Уменьшительное — корчажка[2].

В XII веке (1146 год) использовалась как ёмкость и мера виноградного вина. Обычная амфора вина (корчага) равнялась двум вёдрам. По тому времени ведро ещё не имело единого объёма для всей Руси (для разных земель его объём равнялся от 12 до 15 литров), поэтому можно лишь предположить, что корчага равнялась приблизительно 25 литрам.

Этимология слова неясна[3].

Корчагами в древнерусской литературе называли амфоры, привезённые в X—XIII веках из Причерноморья[1]. Корчагами в археологической литературе называют крупные сосуды с двумя ручками[4], круглодонными корчажками — вид амфор из Причерноморья[1].

Примечания

  1. 1 2 3 4 Корчага / Паромов Я. М. // Конго — Крещение. М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — С. 397. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 15). ISBN 978-5-85270-346-0.
  2. 1 2 Корчага // Большой толковый словарь русского языка : А—Я / Институт лингвистических исследований Российской Академии наук; Сост., гл. ред. канд. филол. наук С. А. Кузнецов. СПб.: Норинт, 1998. — С. 1534. ISBN 5-7711-0015-3.
  3. Корчага // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. М. : Прогресс, 1986—1987.
  4. Пэйлиган / Деопик Д. В., Ульянов М. Ю. // Пустырник — Румчерод. М. : Большая российская энциклопедия, 2015. — С. 80. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 28). ISBN 978-5-85270-365-1.

Литература

  • Похлёбкин, Вильям Васильевич. История водки. М.: Центрполиграф, 2009. — 268 с. — (Классика кулинарии). ISBN 978-5-9524-4404-1.
  • И. И. Шангина. Корчага // Русский традиционный быт: Энциклопедический словарь. СПб.: Азбука классика, 2003. — С. 398. — 688 с. 5 000 экз. ISBN 5-352-00337-X.
  • Л. В. Беловинский. Корчага // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. М.: Эксмо, 2007. — С. 312. — 784 с.: — ил. с. 5 000 экз. ISBN 978-5-699-24458-4.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии