WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Кая

Кокосовый джем (малайск. seri kaya; тагальск. matamís sa báo, matamís na báo, или kalamay-hatì) — блюдо, распространённое в Юго-Восточной Азии. Изготавливается из кокосов, яиц и сахара.

Кая возникла в Хайнане и получила распространение в Малайзии и Сингапуре. В состав входит кокос (кокосовое молоко) и куриные или утиные яйца, подслащенные сахаром и приправленные листом пандана. Все ингредиенты просто смешиваются в нужной пропорции. Готовый продукт имеет сладкий, немного сливочный вкус, а цвет в зависимости от количества добавленного пандана может быть от зелёного до коричневого[1].

Употребляется в основном к завтраку (можно намазывать на булку и т. п.). Тост с каей (англ.) — известное блюдо в сетях быстрого питания с азиатским уклоном[2][3].

Тосты с каей и чашечка кофе

Также кокосовый джем — праздничная еда в некоторых других регионах, например, на Кубе[4].

Примечания

  1. M. K. Khong, N. L. Chin, M. N. Ibrahim and F. S. Taip. Processing of kaya using jacketed mixer with microcontroller (англ.) // International Journal of Engineering and Technology (англ.) : журнал. — 2007. Vol. 4, no. 1. P. 36—43.
  2. Топ любимых блюд фаст-фуда в разных странах. CityNews (14 ноября 2011). Проверено 6 июля 2013. Архивировано 10 июля 2013 года.
  3. Дарья Цивина. За спринг-роллами в "Азиатку". Коммерсантъ-FM (11 августа 2011). Проверено 6 июля 2013. Архивировано 10 июля 2013 года.
  4. Andrew Coe. Foods in Santeria // Harlan Walker Food in the Arts: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1998. — Oxford Symposium, 1999.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии