WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
автор кулинарных книг"},"дата рождения":{"wt":"14.10.1955"},"место рождения":{"wt":"{{МР|Кэмп-Пендлтон|в Калифорнии|База морской пехоты Кэмп-Пендлтон}} ([[США]])"},"гражданство":{"wt":"{{USA}}"},"подданство":{"wt":""},"дата смерти":{"wt":""},"место смерти":{"wt":""},"отец":{"wt":""},"мать":{"wt":""},"супруг":{"wt":""},"супруга":{"wt":""},"дети":{"wt":""},"награды и премии":{"wt":""},"сайт":{"wt":""}},"i":0}}]}' id="mwAg"/>
Томас Келлер
Thomas Keller
Дата рождения 14 октября 1955(1955-10-14) (63 года)
Место рождения Кэмп-Пендлтон (США)
Гражданство  США
Род деятельности повар
автор кулинарных книг
Сайт frenchlaundry.com
 Томас Келлер на Викискладе

Томас Келлер (р. 14 октября 1955, Кэмп-Пендлтон, Калифорния) — американский повар, ресторатор, автор книг по кулинарии, предприниматель, популяризатор французской кухни. Владеет знаменитым рестораном французской кухни «Французская прачечная»[en] в городе Напа в штате Калифорния.

Биография

Родился в семье офицера морской пехоты и поварихи, вскоре после его рождения родители развелись. В подростковом возрасте подрабатывал посудомойщиком в яхт-клубе и с детских лет интересовался кулинарией. Позже работал в летние сезоны поваром в Род-Айленде, где познакомился с французским поваром Роланом Эненом, у которого обучался основам французской кухни. Позже работал поваром во Флориде, Нью-Йорке, Париже. Вернувшись в Америку в 1984 году, стал шеф-поваром в ресторане La Reserve, в 1987 году открыл свой ресторан Rakel в Нью-Йорке, но вскоре был вынужден его закрыть из-за финансового кризиса. Весной 1992 года переоборудовал старую прачечную в Напе, Калифорния, под ресторан, так и названный им — «Французская прачечная (англ.)», открыв заведение в 1994 году. С 2003 года ресторану присвоены три мишленовские звезды.

Награды и звания

В 1996 году был удостоен звания лучшего шеф-повара Калифорнии, в 1997 году — лучшего шеф-повара США, а его заведение включено в список 50 лучших ресторанов страны[1]. Награждён французским Орденом Почётного легиона за вклад в популяризацию французской кулинарии[2].

Примечания

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии