Индийский морской рис (морской рис, тибикос, тиби, тибетский гриб, японский рис, водяной кефир) — зооглея (слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий). По внешнему виду напоминает рис. В настоящее время известно о двух разновидностях индийского морского риса: крупный и мелкий.
Морской рис является симбиотической группой бактерий и микроорганизмов рода Зооглея [1], синтезирующей из сахара органические кислоты, различные ферменты и витамины.
При спиртовом и уксуснокислом брожениях, помимо спирта и уксусной кислоты, образуются также различные кислоты и другие продукты.
История появления
В разных странах морской рис называют по-своему. В Мексике настой морского риса носит название «тиби». В Древнем Риме он был известен под именем «поска». В России и СССР за ним закрепилось название морской рис. По-видимому, определение морской произошло от слова «заморский», что значит «привезённый из другой страны, из-за моря». Так существует версия, что он получил это название благодаря сходству с полупрозрачными зёрнышками риса. Популяризацию морского риса начал польский врач Штильман[2]. В Россию морской рис был завезён из Индии в XIX веке. Поэтому за ним и закрепилось название «индийский».
Использование в медицине
В современной неофициальной медицине используется как натуральное живое лекарство. Принимается в виде настоев мутного белого цвета с кисло-сладким вкусом, напоминающим квас.
См. также
Примечания
- ↑ Результаты последних исследований рода Zoogloea (Зооглея) и его молекулярная систематика. — Статьи
- ↑ Лекарственные грибы: Индийский морской рис. / О. В. Романова. — С-Пб., ООО «Издательство „Вектор“», 2009. — 88 с.
 | Для улучшения этой статьи желательно: |
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .