| Франц Захер | |
|---|---|
 | |
| Дата рождения | 19 декабря 1816 |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 11 марта 1907 (90 лет) |
| Место смерти | |
| Страна | |
| Род деятельности | шеф-повар |
 | |
Франц Захер (нем. Franz Sacher; 19 декабря 1816, Вена — 11 марта 1907, Баден, Нижняя Австрия) — австрийский кондитер, который считается изобретателем одноимённого торта.
В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру, обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.
После окончания обучения Захер работал поваром у других аристократов в Прессбурге и Будапеште. В 1848 году Захер вернулся в Вену, где открыл собственный магазин вин и деликатесов.
Старший сын Захера Эдуард получил образование в авторитетной венской кондитерской «Демель» и впоследствии внёс некоторые изменения в рецепт торта. Торт «Захер» первоначально продавался в кондитерской «Демель», а с 1876 года и в основанном Эдуардом отеле «Захер». С тех пор торт является одним из наиболее популярных десертов венской кухни.
Примечания
- ↑ Немецкая национальная библиотека, Берлинская государственная библиотека, Баварская государственная библиотека и др. Record #139577505 // Общий нормативный контроль (GND) — 2012—2016.
Литература
- Andreas Augustin: Hotel Sacher Wien, Verlag The Most Famous Hotels in the World, ISBN 978-3-900692-25-4
Ссылки
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .