WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Жареная пицца
итал. Deep-fried pizza

Жареная пицца во фритюре
Входит в национальные кухни
Итальянская кухня
Место происхождения
Компоненты
Основные
Возможные
 Жареная пицца на Викискладе

Жареная пицца — один из видов пиццы, отличающийся технологией приготовления. Вместо обычного запекания изделие обжаривают во фритюре. Данная разновидность пиццы очень популярна в Италии и Шотландии, но по структуре обжарки они во многом отличаются.

Италия

В Италии эта разновидность пошла из Неаполя. Приготовление происходит путём обжаривания диска, сделанного из теста, в начинку которого добавляется сыр, мясо и в некоторых случаях зелень. Жарка пиццы позволяет приготовить её без запекания, имея только плиту. Такое практикуется в уличных лавках, где печь не может быть предусмотрена технически.

Жареная пицца

Шотландия

Эта пицца доступна во многих магазинах в стране. Она представляет собой замороженный или уже приготовленный продукт, в который добавляется начинка. Основу изделия составляет замороженный хлеб, который обжаривают до хрустящей корочки. Это блюдо может быть подано с фаст-фудом, или без него. Обычно в выпечку добавляется соль с уксусом или с соусом[1][2].

Жареная пицца очень хорошо и долго обжаривается для достижения «хрустящего» эффекта, однако определённый вид теста поджаривают не столь хорошо. В Шотландии пицца в основном подаётся с картофелем фри[3].


Примечания

  1. Owen, James. Deep-Fried Candy Bars: Scotland's Worst Food? (28 December 2004).
  2. Alvarez, Lizette. Ah, Scotland! The Moors, the Braes, the Fried Pizza, New York Times (7 December 2004). Проверено 19 июня 2016.
  3. Rimmer, Simon Sunday Brunch: Pizza Crunch Recipe. Channel 4. Проверено 18 августа 2014.

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии