Димлама (узб.димлама)— популярное блюдо тюркских народов. Представляет собой тушёные овощи (капуста, картофель, морковь, болгарский перец, лук, баклажан и др.) с мясом и жиром. Блюдо распространено преимущественно в земледельческих районах Средней Азии, а также у крымских татар.
Этимология
В переводе с тюркских языков дымдама (вариации: дымлама, димлама, демдеме, домляма) означает тушёное/пареное.
Приготовление и подача
Для приготовления блюда обычно используется посуда с толстыми стенками — казан или большая сковорода с крышкой, впоследнее время применяется и мультиварка. Ингредиенты послойно закладываются в казан и после доведения до кипения тушатся на медленном огне в небольшом количестве воды. Готовое блюдо перемешивают и подают на больших тарелках к столу.
См. также
Источники
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .