WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

'Довга — блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой кисломолочный суп. Довгу можно есть как горячей, так и холодной.

Довга - национальная еда азербайджанской кухни.[1] Довга считается вегетарианским супом на основе йогурта, трав. Кориандр, укроп, мята и рис являются основными ингредиентами супа. Довга подается за праздничным столом между мясными блюдами, что является полезным для пищеварения.[2] Основой довги является нескольких видов кисломолочных напитков, таких как мацони, айран и кефир. Довга может быть подана горячей, сразу после приготовления или холодной. Не рекомендуется разогревать его после охлаждения.[3][4]

Способ приготовления

Если нет мацони, можно использовать кефир, йогурт или смесь того и другого. Зелень можно заменить по своему вкусу. Добавление яйца помогает сделать довгу сливочным и предотвращает отделение жидкости. [4]

Рецепт

  • 2 больших пучка шпината
  • 2 пучка кинзы
  • 1 петрушка
  • 1 большой пучок укропа
  • 5 зеленых луковиц
  • горсть листьев мяты
  • горсть листьев базилика
  • 2 литра смешанных кисломолочных напитков - кефира, йогурта, сыворотки или просто кефира / йогурта (идеальная смесь: 1 литр кефира, 1/2 литра йогурта или мацони, 1/2 литра сыворотки или воды)
  • 1 чашка вареного риса
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 чашка приготовленного нута - по желанию

Морская соль по вкусу[5][6]


Примечания

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии