Гюдон | |
---|---|
яп. 牛丼 | |
| |
Входит в национальные кухни | |
Японская кухня | |
Место происхождения | |
Компоненты | |
Основные | говядина, рис, лук |
Возможные | имбирь, перец, яйцо |
Гюдон (яп. 牛丼), буквально «чаша говядины», — японское блюдо, состоящее из миски риса, покрытого тушёной говядиной и луком[1].
Гю означает «корова» или «говядина», а дон это сокращение от «донбури», японского слова «чаша» или «миска».
Тонко нарезанное мясо и лук приправляются перцем и имбирём и готовятся на медленном огне с добавлением небольшого количества сладкого соуса, заправленного даси (бульон из рыбы или водорослей), соевым соусом и мирином (сладкое рисовое вино).
Блюдо также часто включает в себя лапшу сиратаки и иногда увенчивается сырым яйцом, либо, как вариант, так называемым «онсэн-тамаго» — японской версией яйца «в мешочек».
Гюдон — очень популярная еда в Японии, обычно подаётся вместе с бэни сёга (маринованный имбирь), ситими (приправа из нескольких видов перца) и гарниром из супа мисосиру.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .