WikiSort.ru - Еда

Гороховая каша
Гороховая каша со сливочным маслом
Входит в национальные кухни
Теркс и Кайкос Польская кухня
Место происхождения	Англия  Великобритания
Компоненты
Основные	колотый горох
Возможные	соль, масло (животное, растительное)
Гороховая каша на Викискладе

Горо́ховая ка́ша — каша, приготовленная из разваренного гороха с добавлением или без сливочного масла и приправ.

Гороховая каша может быть самостоятельным блюдом (часто употребляется с обжаренным на рафинированном подсолнечном масле репчатым луком, и чёрным перцем), а также использоваться в качестве гарнира к рыбе и к мясу.

Свойства

Гороховая каша — это диетический продукт, имеет большую пищевую ценность и калорийность. Используется спортсменами для восстановления сил и вегетарианцами как источник белка и заменитель мяса.

Также используется верующими в период религиозных постов, когда доступ к белкам животного происхождения строго ограничен.

История

Гороховая каша, посыпанная беконом, готовилась в Польше по крайней мере со времен средневековья^[1]. Известно, что горох с беконом был любимым блюдом короля Сигизмунда III^[2]. В XVI веке оно было постоянным блюдом на дворянском столах^[3].

Национальное блюдо

Гороховая каша является национальным блюдом в островном государстве Теркс и Кайкос — «гритс», представляющее собой гороховую кашу с морепродуктами, с добавлением моллюсков, копчёной рыбы или мяса птицы, а также разнообразных овощей.

Примечания

Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив её.

Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проставив сноски, внести более точные указания на источники. Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии.