WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Валенец (м. род) — в старой русской кухне род пшеничной сайки, выпекавшейся простым народом; ситный или пшеничный хлебец, вываленный в муке.

Этот хлеб пёкся, как и прочие хлебы из кислого теста, на поду, но сверху не смачивался, а посыпался мукой. Имел круглую форму и отличался от сайки также небольшим круглым возвышением посередине его верхней корки.

В. Даль в своём толковом словаре связывает термин валенец лишь с отдельными российскими областями: Рязанской, Тверской, Ярославской и Вологодской.

См. также

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «валенец»

Литература

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии