WikiSort.ru - Еда

Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. Дополнительные сведения есть на странице обсуждения. (31 июля 2018)

Борш (молд. борш, borş) — первое блюдо (борщ) молдавской кухни. В Румынии словом borş (борш) называют кислый квас, который добавляют в чорбу, а также борщ или любой суп с добавлением кваса.

Напиток готовят следующим образом. В дубовую бочку или керамический сосуд засыпают 2 кг пшеничных отрубей, заливают их 10 л крутого кипятка, кладут 2—3 вишнёвые веточки с листьями и оставляют всё на несколько суток для брожения в тёплом месте. Готовый борш процеживают и охлаждают.

См. также

• Борщ
• Чорба
• Сырбушка
• Зама

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 31 июля 2018 года.