WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Боржоми
Происхождение
Год 1995
Сайт borjomi.com
borjomi.com/ru/
 Аудио, фото, видео на Викискладе

«Боржо́ми» («Боржом», груз. ბორჯომი) — природная гидрокарбонатная натриевая минеральная вода с природной минерализацией 5,0-7,5 г/л, широко известная в странах постсоветского пространства и Восточной Европы. Воду добывают в Грузии, в долине Боржоми, расположенной на территории национального парка «Боржоми-Харагаули».

В настоящее время единственным производителем минеральной воды «Боржоми» является компания «IDS Borjomi Georgia»[1], которая входит в состав «IDS Borjomi International»[2], принадлежащая российской структуре Альфа-Групп (ранее — компания «Georgian Glass & Mineral Water Co»[3]).

Свойства

Генерал Деникин пробует пищу на благотворительном обеде, фото для пропагандистской прессы. На столе-бутылка минеральной воды «Боржомъ». 1919 год, Харьков.
Упаковывание «Боржома» в ящики. Фотография С. М. Прокудина-Горского
Реклама Боржоми, «Всеобщий календарь на 1909 год».

«Боржоми» — природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой высокоминерализованной воды) имеет некоторые противопоказания.

«Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38—40 °C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.

Упаковка

Минеральная вода «Боржоми» представлена в пяти вариантах упаковки:

  • Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности «Боржоми» в стеклянных бутылках — 2 года от даты розлива.
  • ПЭТ-бутылка ёмкостью 0,75 л и 0,5 л[4]. Срок годности «Боржоми» в ПЭТ-упаковке — 1 год от даты розлива.
  • Алюминиевая банка ёмкостью 0,33 л (с 2017 года). Срок годности — 1 год от даты розлива.

Химический состав

Минерализация 5,0—7,5 г/дм³.

Химический состав (мг/дм³)
HCO3-3500—5000
SO4-<10
Cl-250—500
Ca2+20—150
Mg2+20—150
Na+1000—2000
K+15—45
в состав входит фтор

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Вода100,0 г
Калий3,0 мг
Кальций13,0 мг
Кремний10,0 мг
Магний20—150 мг
Натрий200,0 мг
Сера0,8 мг
Хлор50,0 мг
Алюминий100,0 мкг
Бор1200,0 мкг
Титан4,0 мкг
Фтор800,0 мкг
Стронций480,0 мкг

Показания по лечебному применению

  • хронические гастриты
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • колиты и энтероколиты
  • заболевания печени и желчевыводящих путей
  • панкреатиты
  • болезни обмена веществ

История освоения

  • Боржомские воды стали систематически использоваться для лечения с 1830—1840-х годов, в это же время Боржоми вырос как город-курорт. М. С. Воронцов писал А. П. Ермолову: «Боржомские воды точно первый поднял на некоторую известность генерал Головин; после него они были брошены до моего приезда. Посетив их проездом в Ахалцых в 1845 году, я велел выстроить там галерею; в прошлом году и в теперешнем я пробыл там по шесть недель. И воды, и местность чудесны; там строится целый город, и со всех сторон просят о местах для построения и местах для хуторов на противоположном берегу Куры…»
В рекламе 1929 подчёркивались радиоактивные свойства воды.
  • В конце XIX века началось промышленное производство минеральной воды «Боржоми». В этот период собственником имения Боржоми был двоюродный дядя Николая II, известный историк, великий князь Николай Михайлович.

Современная история компании «Боржоми»

  • В 1997 году компания стала победителем тендера, в котором принимали участие 15 соискателей, в том числе и мировой лидер на рынке минеральных вод Nestlé. Одержав победу, компания получила лицензию на производство и разлив минеральной воды «Боржоми» на 10 лет;
  • В том же 1997-м компании удалось привлечь группу крупнейших авторитетных инвесторов, среди которых — Европейский банк реконструкции и развития, Международная финансовая корпорация, входящая в группу Всемирного банка, а также Голландский фонд ING-Barings Fund;
  • В 2002 году компания была преобразована в международную компанию «IDS Borjomi International» путём объединения нескольких компании минеральных вод: Грузинской — ИДС Боржоми Грузия; Украинской — ИДС Групп; Русской — ИДС Боржоми Россия;
  • В 2005 году бренд компании ИДС Боржоми Грузия — «Боржоми» — стал лидером на рынке РФ по доле рынка в денежном выражении, и вошел в тройку лидеров по объёмам продаж;
  • В мае 2006 года российское федеральное агентство по защите прав потребителей наложило[источник не указан 1124 дня] запрет на продажи в РФ всех продуктов, производимых в Грузии, в том числе и «Боржоми». Формальная причина — несоответствие продукции техническим стандартам Российской Федерации;
  • Вследствие российского запрета компания потеряла 60 % своих продаж по экспорту;
  • С 2006 года и по сей день приоритетным направлением работы компании является диверсификация рынков сбыта. С 2006 года компания расширяет географию продаж и выходит на такие новые рынки, как страны Центральной Азии и Евросоюз;
  • 15 июня 2007 года компания ИДС Боржоми Грузия получила сертификат международного стандарта безопасности продукции ISO 22000. На тот момент «Боржоми» — первая минеральная вода в странах СНГ и Балтии, соответствующая международным стандартам ISO 22000;
  • В 2007 году компания выпустила новый бренд — воду относительно низкой минерализации «Ликани». За 4 года существования в Грузии этот бренд занял 30 % рынка минеральных вод;
  • В 2009 году в рамках аукциона, объявленного правительством Грузии, компания ИДС Боржоми Грузия стала победителем и получила лицензию на добычу и разлив минеральной воды «Боржоми». Срок действия лицензии — 25 лет.

Запрет в России и использование бренда российской компанией

4 мая 2006 после распоряжения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко и Федерального агентства по защите прав потребителей[5] ввоз «Боржоми» в Россию запрещён, что грузинская сторона считает политически мотивированным решением[6].

На фоне исчезновения с рынка грузинской воды начались продажи разливаемой в Ставрополье минеральной воды «Нагутская-26» под названием «Русский Боржомъ», однако в 2007 году суд запретил продажу воды под столь похожим названием по иску грузинского производителя оригинальной «Боржоми»[7].

Онищенко разрешил «Боржоми» вернуться на российский рынок[8] 11 апреля 2013 г.

В культуре

  • Существует русская просторечная пословица «Поздно пить боржоми, когда почки отказали (вариант — когда печень отвалилась)».
  • Боржом неоднократно упоминается в русской художественной литературе с 1910-х годов (А. М. Ремизов, Ф. Д. Крюков, В. Я. Шишков, Ю. К. Олеша, В. П. Катаев, Н. А. Заболоцкий, Л. И. Лагин и др.). Несклоняемая форма боржоми вошла в употребление с 1960-х годов[9].
  • На тему винного скандала российский автор-исполнитель Тимур Шаов написал песню «„Боржом“ и дружба народов».
  • Боржоми упоминается в рассказе В. Драгунского «Белые амадины»: «Дай ему горячего молока с боржомом. Мне действует на нервы этот сип…».
  • Боржоми упоминается в фильме Мимино.

См. также

Примечания

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии