| Баклажанная икра | |
|---|---|
 Баклажанная икра | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | баклажаны |
| Возможные | помидоры, лук, чеснок |
 | |
Баклажа́нная икра́ — овощная икра, приготавливаемая из баклажанов.
Считается не только вкусной, но и полезной, поскольку баклажаны полезны для здоровья — в частности, употребление в пищу баклажанов способствует снижению холестерина в крови, печени, почках[1][неавторитетный источник?]. Кроме того, баклажанная икра богата витаминами и микроэлементами[2][неавторитетный источник?].
В книге «500 удивительных фактов о России» утверждается, что в России баклажанная икра появилась в XVII веке и что она была завезена из Ирана[3].
В начале 1970-х годов в СССР консервированная баклажанная икра в банках обычно в больших количествах стояла на полках магазинов, и её очень вяло раскупали. Этот факт (что эта икра никому не нужна и/или доступна в больших количествах) был обыгран в фильме Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» в шутке про «икру заморскую, баклажанную». После выхода фильма на экраны баклажанную икру стало модно подавать на стол[4].
См. также
Примечания
- ↑ Сельская новь. — Изд-во "Колос", 1975.
- ↑ Икра заморская, баклажанная - за полчаса! Кулинария СССР. Телекомпания ТВ-21. Все новости Мурманска и Мурманской области (3 ноября 2015). Проверено 27 декабря 2015.
- ↑ Андрей Гальчук. 500 удивительных фактов о России. — Litres, 24 October 2014. — P. 206–. — ISBN 978-5-457-50091-4.
Андрей Гальчук. Удивительная Россия. 500 фактов о нашей стране, которые вас поразят. — ЛитРес, 2014-03-08. — P. 185–. — ISBN 978-5-457-55497-9. - ↑ Барагамян Анаит. Русская кухня. — Директ-Медиа, 2014-07-07. — P. 16–. — ISBN 978-5-7475-0084-6.
Ссылки
- Рецепты
- Баклажанная икра по-одесски // Собеседник плюс No04/2013. 100 блюд, которые надо попробовать каждому. — ЛитРес, 11 December 2015. — P. 5–. — ISBN 978-5-457-71880-7.
- Икра баклажанная // Барагамян Анаит. Русская кухня. — Директ-Медиа, 2014-07-07. — P. 16–. — ISBN 978-5-7475-0084-6.
Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".
Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.
Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .