WikiSort.ru - Еда

Баварский крем — десерт, напоминающий кастард, но с использованием желатина или рыбьего клея вместо муки и кукурузного крахмала, часто приправленный ликёром.

Баварский крем входил в список блюд, приготавливаемых известным поваром Мари Антуаном Каремом, которого иногда называют создателем блюда. Впервые блюдо появилось в Баварии как часть высокой кухни. В конце XIX века получило распространение в Америке.

Баварский крем часто подают вместе с фруктовым соусом, малиновым или абрикосовым пюре, взбитыми сливками, также его часто используют как начинку для пончиков.

Ссылки

• Bayrisch Creme mit Kirschragout (PDF; 90 kB) на www.swr.de.

В другом языковом разделе есть более полная статья Bavarian cream (англ.). Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода. При этом, для соблюдения правил атрибуции, следует установить шаблон {{переведённая статья}} на страницу обсуждения, либо указать ссылку на статью-источник в комментарии к правке.