WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте

Астурийская кухня (исп. Gastronomía de Asturias) — набор кулинарных традиций, характерных для испанской провинции Астурия. К ней относится множество как мясных и молочных, так и рыбных блюд, что объясняется, с одной стороны, возможностью рыбной ловли в Бискайском заливе, и с другой — наличием в Кантабрийских горах множества долин, хорошо подходящих для скотоводства. Несмотря на то, что традиции астурийской кухни передаются из поколения в поколение, вплоть до недавнего времени не существовало письменных источников, повествующих о питании астурийцев.

Рыба и морепродукты

Астурия известна своими морепродуктами, такими как кальмары, крабы, креветки. Из рыб распространены лосось и морской окунь.

Мясо

В сельском хозяйстве Астурии уделяется большое внимание разведению крупного рогатого скота и овец, поэтому различные варианты блюд из жареного мяса известны по всей провинции. Свиноводство также распространено, благодаря чему готовится множество колбас, например, морсилья.

Сыры

Астурийские сыры являются одной из традиционных составляющих астурийской кухни и популярны как в Испании, так и за ее пределами. Особенно известен Кабралес, полутвёрдый нарезной сыр с голубой плесенью и маслянистой текстурой из астурийского региона Пеньямельера-Альта.

Десерты

В астурийской кухне существует множество разнообразных десертов — от местного варианта рисового пудинга, до таких необычных, как жареное молоко.

Типичные блюда

Ссылки

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2024
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии