WikiSort.ru - Еда

Азиатская кухня (восточноазиатская кухня) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии. Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии.

Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Для азиатской кухни характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.

Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:

Центральная Азия

• Казахская кухня
• Киргизская кухня

• Тувинская кухня

• Монгольская кухня
• Бурятская кухня

• Узбекская кухня
• Уйгурская кухня

• Туркменская кухня

• Тибетская кухня (также имеет много общего с кухнями Южной Азии)

• Таджикская кухня
• Афганская кухня

Дальневосточной Азии

• Китайская кухня
• Шанхайская кухня
• Гуанчжоуская кухня
• Сычуаньская кухня
• Тайваньская кухня
• Гонконгская кухня
• Кухня Макао
• Маньчжурская кухня

• Корейская кухня

• Японская кухня
• Айнская кухня

• Нанайская кухня
• Ульчская кухня
• Орочская кухня
• Орокская кухня
• Нивхская кухня

• Вьетнамская кухня (также имеет много общего с кухней Юго-Восточной Азии)

Юго-Восточной Азии

• Индонезийская кухня
• Малайзийская кухня
• Сингапурская кухня
• Брунейская кухня

• Тиморская кухня

• Филиппинская кухня

• Тайская кухня

• Лаосская кухня
• Кхмерская кухня
• Вьетнамская кухня

Южной Азии

• Индийская кухня

• Бенгальская кухня

• Пакистанская кухня

• Ланкийская кухня

• Тибетская кухня (имеет много общего с кухнями Центральной Азии)
• Бирманская кухня (имеет много общего с кухнями Юго-Восточной и Дальневосточной Азии)
• Бутанская кухня (имеет много общего с кухнями Центральной Азии)
• Непальская кухня (имеет много общего с кухнями Центральной Азии)