WikiSort.ru - Еда

ПОИСК ПО САЙТУ | о проекте
Австралийский мясной пирог с томатным соусом.

Австралийский мясной пирог — небольшой (размером с кисть руки) мясной пирог, начинкой для которого, как правило, служит мелко нарезанное мясо или фарш, приправленные соусом; в качестве других ингредиентов блюда могут выступать лук, грибы и сыр.

Блюдо считается национальным в Австралии и Новой Зеландии[1] — в частности, так о нём отозвался в 2003 году бывший премьер-министр австралийского штата Новый Южный Уэльс Боб Карр[2]. Газетой The Guardian блюдо также названо «величайшим» в австралийской кухне[3]. В Новой Зеландии пирог считается неотъемлемым блюдом национальной кухни[4]. Австралийская компания Four’N’Twenty производит 50000 таких пирогов в час; считается, что средний австралиец съедает 12 мясных пирогов в год[5].

Австралийский мясной пирог является популярной закуской болельщиков австралийского футбола[5]. В Австралии с 1990[6], а в Новой Зеландии с 1997[7] года проводятся ежегодные конкурсы с целью определить лучшего производителя мясных пирогов.

Австралийский кулинар Роберт Маклин написал книгу об истории австралийского мясного пирога[8]. По мнению австралийского историка кулинарии Джанет Кларксон, это блюдо было известно в Европе ещё со времён Средневековья и рассматривается в современной Австралии как национальное в силу случайного стечения обстоятельств[9].

Примечания

  1. 12. Bicultural New Zealand – The New Zealanders – Te Ara Encyclopedia of New Zealand
  2. Sausage Roll Policy (недоступная ссылка). Проверено 27 августа 2014. Архивировано 27 апреля 2005 года.
  3. Meat pie: a great Australian dish — The Guardian
  4. アーカイブされたコピー. Проверено 30 октября 2008. Архивировано 20 октября 2008 года. Sarah Barnett, New Zealand Eats, New Zealand Listener, Vol 213 No 3548, 10-16 May 2008
  5. 1 2 Bye-bye American pie, The Age (21 July 2003).
  6. History of the Great Aussie Meat Pie Contest
  7. Bakels New Zealand Supreme Pie Awards
  8. In search of the great Australian meat pie | Eatability (недоступная ссылка)
  9. Food research finds meat pie not so Aussie after all

Данная страница на сайте WikiSort.ru содержит текст со страницы сайта "Википедия".

Если Вы хотите её отредактировать, то можете сделать это на странице редактирования в Википедии.

Если сделанные Вами правки не будут кем-нибудь удалены, то через несколько дней они появятся на сайте WikiSort.ru .




Текст в блоке "Читать" взят с сайта "Википедия" и доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия.

Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.ru внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.

2019-2020
WikiSort.ru - проект по пересортировке и дополнению контента Википедии